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老饕圈子里流传已久，这家Omakase没那么毛糙

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随四季更替变换景致的庭院，圮绝夏令的绝佳之选

店门并不好找，藏在一派绿荫之下，走近才发觉这是个私家庭院花坛。哪怕是雨后，也有着“莫听穿林打叶声”般的静谧氛围感。

还没追究走进店里，就没忍住坐下喝了杯茶。抚玩小水池里被淅淅沥沥的雨水撩拨出圣洁漂泊的形势，在香蜜湖CBD旁，竟有这样好意思丽的世界，这般景致，确实让东谈主难以搬动脚步。

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主持东谈意见我独平缓庭院中赏雨，眷注地邀我进屋谈天。我这才了解到对于他，对于「一切」的故事。

但这却和他对于食材的追求大相径庭，198万的故事发生在本年5月的渔博会上，翔哥一举拍下这条顶级327公斤蓝鳍金枪鱼王，说是“鱼痴”也不外分的进度。在这少量上，他然则少量也不“佛系”。

有限制投资领域的。据彭博社报道，美国政府拟出台一系列政策，限制在半导体、量子计算和人工智能等尖端技术领域的对华投资，预计明年实施。

在追究体验这一席定制Omakase前，师父提前跟我说明了口味偏好和忌口，综合且专科，让东谈主有回家一般的暖热感。

师父即席理睬，一扫初夏的炽热与错愕

七月初的夏令炎炎，稳妥一席夏季搁置主题。洪哥性格很精练，很快说明下了菜单，还开打趣说这一餐吃下来，体感温度直降十度。

追忆的应季食材礼聘，四季的口味在板前流转

出乎我猜想的是，夏令套餐并非毛糙的局势，而是从内到外王人悉心聚首了消暑元素。食材王人选自夏季时令，口味和作念法也加入了好多工整想，让东谈主宽解地把味蕾拜托给他。

在这个夏季，请享受这份诚意搁置Omakase

\" ごゆっくりどうぞ. \"

·碧玉琉璃玉缔 · 荠菜芡·

叫醒味觉的是一碗繁荣兴旺的荠菜芡汁羹，开盖时绿得反光的明后让我不禁颦蹙，但当舀起的那短暂，彻亮的琉璃明后让东谈主不由得发出咋舌。进口是暖胃浓稠的质感，舌尖王人久久弥散着暖意。

\"本皮剥配鱼肝酱\"

这谈从里到尾王人被剥皮鱼包围的前菜亦然一位颜值选手，切成细丝后与特调的剥皮鱼肝酱充分搀杂，再点缀上紫苏花，粉嫩的出品让东谈主直呼诊疗。

擦入了德岛酸橘皮后给鱼肉的口感增添了一点酸甜，幽香扑鼻，进口绵密丝滑。

\"雲丹河鲀鱼皮冻\"

河豚鱼皮和河豚葱提前煮后冷冻，制后果冻局势。配上小川海胆，以荷叶为底。这是扫数实打实的夏令仪态经管，淋上几滴文旦醋，在晶莹河豚冻下醒方针形势像极了夏令的荷花池。

\"白松露油醋拌蕨菜\"

爽口鲜活的蕨菜芽每一口王人在口中汁水弥散，配上白松露油醋汁点睛之笔，四肢开胃小菜相配符合。

\"文旦冷面 · 莼菜芽\"

日本进口文旦口味的细面自己就带有幽香微甜的秉性，与德岛酸橘搭配，这一口险些是在夏天的海里踌躇。莼菜芽亦然一大秉性，四周天生便带有透明裙边，包裹着果冻一般彻亮的质量，和夏令相搭配，再合适不外。

\"静冈高糖番茄\"

用文旦酒和桂花腌制成的啫喱酸甜阴寒，与静冈高糖番茄是天生一双。进口时便启动咋舌于番茄的甜度，Q弹的桂花啫喱带着酒的微微幽香，实足沁东谈主心脾。

\"味噌甘鲷龍鳞烧 · 鲜黄花菜\"

这谈经典的龙鳞烧依然给了我极大的惊喜，欧博在线登录用高油温反复浇上鱼鳞，能看到鱼鳞立起的神奇形态。鱼肉提前用味噌腌制过，佐以鲜黄花菜，口感外酥里嫩。

\"白身鱼 · 虾 · 光物 · 贝类\"

终于来到今天的重头戏，手合手系列。这亦然洪师父相配拿手的部分。他自信在板前展示着准备历程，整套动作诡衔窃辔。

提前蒸好赤醋饭，再将崭新山葵用鲨鱼皮制成的磨具研磨至圣洁状，一切准备职责就绪，准备启动一次次手指与寿司间的博弈。

一捏一合间，不到五秒就从手中变出一贯手合手，接平直中时还温热着，饱含师父手心的温度和专注综合的匠心。

快刀在鱼生名义切出致密密布的纹理，金目鲷、沙甸、赤贝、白虾...一个接一个在师父手中成型，归附食材原始的口感的同期尽心对待它，每一贯手合手王人被视若张含韵。

\"鱚鱼天妇罗 · 北海谈番薯 · 沢子蟹\"

这谈摆盘如同枯山水的天妇罗别有一番仪态，鱚鱼和番薯犹如挺立刚毅的层山，而生于溪水的沢子蟹在一旁如同岸边玩耍，每一处细节王人尽心之至。

\"自然蓝鳍金枪鱼裸体 · 自然蓝鳍金枪鱼Toro\"

矜贵的食材当然要用更为综合的经管手法，价值198万的蓝鳍金枪鱼总算是现身了。Akami部位的油脂含量少，泡过酱油后能减少血酸的口感，进口更为致密爽口。

而Toro则是金枪鱼大楠，外传中看上去像和牛的霜降肉，脂肪与鱼筋和会在鱼肉之中，斑纹像雪花一般美艳。粉白色的纹理包裹着通身，脂肪丰富，进口绵密滑嫩，细品相配甘甜，来自于好意思食的享受能够就是如斯。

\"海胆手合手 · 芝虾玉子\"

用糯米制成的淡雪盐并不会过咸，仅仅给海胆稍添口感。师父洒下如同雪花一般的淡雪盐，画面的唯好意思进度如同走入童话世界，也从视觉上降温不少，夏令必备。

洪师父说，它家的玉子是加入芝虾和鸡蛋后低温蒸出来的，而不像市面上大巨额玉子相似是煎制的，进口是甜咸搀杂的体验，浓香不腻口。

\"鱼白味噌汤 · 鲜海苔 · 河鲀葱\"

正餐完毕自后一口极致鲜甜的汤，实属是绝佳体验。这碗鱼汤莫得过于复合的滋味，每一滴王人是实足崭新的食材铸造出的精华。

\"静冈蜜瓜\"

静冈网纹蜜瓜果真的夏令不行或缺的一部分，明后淡绿澄澈，进口甘甜，冰冰凉的口感不休振荡。

\"真妻山葵冰淇淋\"

压轴的是山葵冰淇淋，之前莫得尝试过山葵口味冰淇淋的我彰着低估了它，透粉的冰碗让它看上去娇嫩实足，口感竟是wasabi般的直冲鼻腔，却让东谈主实足上瘾，用它给这趟味觉之旅画上句话，确实是独有的体验。

包厢与雅座稳妥奥秘尊享，感受细节的极致处事

推开包间的房门，也曾不错体会到禅意氛围。三五好友约会，非论是包间或是雅座，王人能领有不被惊扰的私东谈主空间，享受好意思食的同期，细节的处事也让东谈主体验感拉满。

每一处细节与摆件王人浪掷了心想，才让「一切」看上去温和且暖热。在王人市的喧嚣内寻得一处“鱼米之乡”，这就是对于极致的好意思与洒脱的追求。

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地铁2号线至香梅北站B3口步行220m